ترشی
-
فرهنگ و هنر
جشنواره موسیقی نواحی و یک ترشی هفت بیجار
علی مغازه ای درباره برگزاری جشنواره موسیقی نواحی توسط بخش خصوصی می گوید: «شرایط موسیقی نواحی را به یک ترشی هفت بیجار تبدیل کرده که مشخص نیست در نهایت هویت اصلی آن چیست؟ » به گزارش دانا نیوز برگزاری رسمی هفدهمین جشنواره موسیقی نواحی با یک سال تأخیر به اردیبهشت سال ۱۴۰۴ موکول شد این درحالی است که قرار بود این رویداد از ۱۸ مهرماه ۱۴۰۳ در دو مرحله منطقه ای و ملی ـ بین المللی آغاز شود. البته که پس از گذشت تاریخ برگزاری این رویداد اعلام شد که جشنواره در بهمن ماه برگزار خواهد شد اما باز هم خبری از جشنواره موسیقی نواحی نشد. حال جای سوال است که چرا برگزاری یکی از مهم ترین رویدادهای موسیقی همیشه با اما و اگر همراه بوده است و هیچ گاه با جدیدت پیش گرفته نشده است؟ در همین راستا گپ و گفتی داشتیم با علی مغازه ای ـ پژوهشگر موسیقی نواحی و منتقد موسیقی ـ تا تأثیرات و آسیب های احتمالی برگزار نشدن یک دوره از جشنواره موسیقی نواحی را با او بررسی کنیم. ـ جشنواره موسیقی نواحی همیشه یکی از رویدادهای مهم برای هنرمندان این حوزه به شمار می رفته است؛ به گونه ای که بسیاری از آنها هر …
-
برترین های کسب و کار
فوت و فن ترشی کلم قرمز
یکی از ساده ترین ترشی هایی که می توانید در هر زمان درست کنید. این ترشی یک دارچین بسیار سریع و لذیذ با مواد غذایی فراوان است، می توانید بلافاصله از کلم قرمز یا کلم بنفش برای تهیه این ترشی استفاده کنید. اما هر ترشی و غذایی نیاز به ترفندها و روش های مخصوص به خود دارد، طرز تهیه یک ترشی عالی در خانه، اما یکی از رازهای طعم این ترشی این است که بعد از پخت و مدت زمان، رنگ خامه ترش را ترک نکنید. آیا می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید؟ هر چه ترشی بیشتر بماند، خوشمزه تر می شود. امروز پارسی طرز تهیه ترشی کلم قرمز را به شما آموزش می دهیم تا با سایت torshvash.ir همراه باشید. نکات و ترفندهایی برای ترشی کلم قرمز می توانید از سرکه سفید یا قرمز استفاده کنید، فرقی نمی کند. برای تهیه این کلم به آب نیاز دارید که نباید فوراً آن را بریزید زیرا باعث قارچ می شود و یک بار آن را می جوشانید تا خنک شود و استفاده می کنید. می توانید از ترکیب آب و سرکه برای تهیه این سرکه تند یا پر از سرکه استفاده کنید. چند عدد برگ کلم را قبل از …
-
عمومی
کدام قهوه طعم ترشی دارد
اگر بطور روزانه می‌نوشید حتما بار‌ها ترش شدن طعم آن را تجربه کرده‌اید. تهیه قهوه فرایندی پیچیده است، به همین دلیل یک حرکت اشتباه در طول این فرآیند می‌تواند نوشیدنی خوش عطر و طعم شما را به یک فنجان قهوه ترش و بد طعم تبدیل کند. در این مقاله همراه ما باشید تا با عوامل موثر بر ترش شدن قهوه و راه‌های جلوگیری از آن بیشتر شوید. درک ترشی قهوه زبان انسان بطور متوسط بین ۲۰۰۰ تا ۸۰۰۰ جوانه چشایی دارد که این سلول‌های کوچک مسئول درک مزه‌ها هستند. بطور کلی طعم اکثر خوراکی‌ها در یکی از پنج دسته اصلی یعنی شیرین، شور، ترش، تلخ و امامی قرار می‌گیرند که هر کدام در قسمت خاصی از زبان حس می‌شوند. در این بین، مزه‌ها و طعم‌های ترش معمولاً در لبه‌های پشتی زبان ما دریافت می‌شوند، بنابراین اگر جرعه‌ای قهوه بنوشید و این قسمت از زبان شما طعم‌های ناخوشایندی حس کند، احتمالا قهوه شما ترش است. اسیدیته را با ترشی اشتباه نگیرید! قهوه به طور طبیعی حاوی اسیدیته است که این اسیدیته به عنوان یک ویژگی خوب در نظر گرفته می‌شود و بدون آن قهوه شما طعم خوشایندی نخواهد داشت، اما اکثر افراد اسیدیته را اغلب با طعم‌های ترش اشتباه می‌گیرند. قهوه‌های …