آرایشی

عمومی

پکتین در صنایع دارویی و آرایشی؛ یک ماده طبیعی با کاربردهای فراوان

پکتین در صنایع دارویی و آرایشی؛ ماده ای طبیعی با کاربردهای فراوان پکتین این پلی ساکارید پیچیده که در دیواره سلولی گیاهان یافت می شود نه تنها مسئول استحکام و ساختار میوه ها و سبزیجات است بلکه به عنوان یک ماده ی چندمنظوره در صنایع دارویی و آرایشی نیز جایگاه ویژه ای یافته است. خواص منحصر به فرد پکتین از جمله توانایی ژل سازی تغلیظ کنندگی پایدارسازی و ایجاد فیلم آن را به یک جزء کلیدی در فرمولاسیون های متنوع تبدیل کرده است. تعریف و عملکرد فنی پکتین پکتین یک پلی ساکارید هتروژن پیچیده است که عمدتاً از اسید گالاکتورونیک تشکیل شده و از منابع گیاهی مانند پوست مرکبات سیب و چغندرقند استخراج می شود. عملکرد فنی پکتین در صنایع دارویی و آرایشی ریشه در ساختار مولکولی و خواص فیزیکوشیمیایی آن دارد. زنجیره های پکتینی حاوی گروه های کربوکسیل هستند که می توانند تحت شرایط خاصی (مانند حضور یون های کلسیم یا کاهش pH) با یکدیگر پیوند داده و شبکه های سه بعدی ایجاد کنند که منجر به ژل سازی می شود. در سطح مولکولی مکانیسم ژل سازی پکتین به نوع پکتین (پکتین با متوکسیل بالا (HM) یا پایین (LM)) و شرایط محیطی بستگی دارد. پکتین های HM برای ژل …